Pensieri di cioccolata

L'altra sera, noi della fuffa ci si trovava in piacevole compagnia a discutere della vita, l'universo e tutto quanto, quando, forse complici quei tre-quattro-cinque bicchieri di Chardonnay bello fresco chevagiucheeunpiacere, ci si è ritrovati a parlare di cibo in tv e di spot che oltre alla fame risvegliano qualcos'altro.

Per dire, uno è quello di una nota marca di gelato, la Carte d'Or, che nell'ultimo spot promuove il geleto alla crema inserendolo in un dessert piuttosto spettacolare a base di brownie, gelato, cioccolata fusa e scorza d'arancia...

Una roba che dopo dieci secondi la salivazione è quella dei cani di Pavlov al suono del campanello. Siamo in pieno food porn, in cui il cibo è presentato nel modo più sensuale e accattivante possibile.
Sulle potenzialità erotiche del cibo vi rimandiamo alla nostra amica blogger Minerva, che ne sa molto più di noi... ;)

Un'altro spot che al momento ci fa fare dei pensieracci è questo:



in cui Antonio Banderas rinnova l'immagine del mugnaio del Mulino Bianco e quando non parla con la gallina ma puccia cornetti nella cioccolata... ecco, bocca mia taci.

Per chi era bimbo negli anni Ottanta come noi, il Piccolo Mugnaio del Mulino Bianco era questo:



innamorato perso e senza rimedio di quella str***a di Clementina.

E voi? Quali sono gli spot che vi risvegliano l'ormone?

Estate croccante

Che i crumble (quei dolci al cucchiaio molto inglesi, in cui uno strato di pasta “briciolosa” nasconde un ripieno morbido) ci piacciano parecchio, già lo sapete: dalla frutta al cioccolato, ci abbiamo infilato dentro di tutto.

Non potevamo dunque esimerci dal fare anche un esperimento salato, complice la quantità e la varietà di verdure che popolano il nostro frigo appena comincia la bella stagione.

PS: il crumble è ottimo per far fuori gli avanzi: la crosta nasconde in modo rassicurante qualsiasi ardita combinazione... Quindi variate gli ingredienti in base alle necessità/disponibilità, mescolate, sperimentate!

Ingredienti

Per l’impasto:

100 gr di farina

80 gr di pane grattugiato

80 gr di burro

Sale 

Per il ripieno:

1 cipolla rossa

1 melanzana piccola

1 peperone

8 pomodori ciliegini

Olive nere (perfette le Kalamata greche)

Pinoli

Pecorino

Olio evo

Sale

Erbe aromatiche (in mancanza delle mitiche erbe di mamma Caterina, anche le classiche “erbe provenzali” vanno bene: rosmarino, timo, maggiorana, finocchio...)

Affettare la cipolla, tagliare la melanzana a cubetti e il peperone a pezzi piccoli, dividere i pomodorini in quarti.

Far cuocere la cipolla in un cucchiaio d’olio, finché diventa trasparente. Unire la melanzana e, dopo una decina di minuti, i peperoni. Quando le altre verdure si saranno ammorbidite, aggiungere i pomodori, poi le olive snocciolate e una manciata di pinoli. Aromatizzare con le erbe, regolare di sale, e completare a piacere con una spolverata di pecorino.

Mentre le verdure cuociono, mescolare la farina, il pane grattugiato e una presa di sale, unire il burro a pezzetti e lavorare rapidamente gli ingredienti con le mani, fino a ottenere un composto non omogeneo, ma “bricioloso”.

Ungere una teglia con un filo d’olio, versare le verdure, ricoprire con il composto (che non va compattato, ma lasciato irregolare) e con un’ultima grattata di pecorino. 

Infornare a 180° per 20 minuti o comunque finché la superficie sarà dorata e croccante.

Servire tiepido.

Torta della (quasi) festa della mamma

Domenica scorsa, la Manu si è alzata di buon’ora con una convinzione in testa: “Oggi è la festa della mamma! Invito la famiglia a pranzo e preparo un bel dolcetto”. 

Solo diverso tempo dopo, con la torta ormai infornata a spandere buoni odori in cucina, la vostra affezionatissima si è resa conto di aver...ehm... clamorosamente sbagliato weekend.

Poco male comunque: una torta al cioccolato morbida, leggera e “squagliosa” non fa mai male, feste o non feste.

E la ricetta, cari amici, vi arriva giusto in tempo per coccolare le vostre mamme.

Con i migliori auguri dalle vostre Fuffologhe.

Ingredienti

70 gr di farina

80 gr di fecola di patate

180 gr di zucchero

2 uova

50 gr di cacao amaro

50 gr di burro

50 gr di olio

200 ml di panna fresca

circa 1/2 bustina di lievito

30 gr di granella di nocciole

Confettura a piacere (albicocca, arance o - per chi ama i gusti particolari - rose)

Tagliare a pezzettini il burro a temperatura ambiente, unire l’olio e lo zucchero e lavorare a crema. Aggiungere le uova, la panna, il cacao e la granella di nocciole. Unire da ultimo la farina e la fecola setacciate con il lievito.

Infornare per circa 40 minuti a 180° (fate sempre la prova-stecchino).

Una volta sfornata, lasciare raffreddare, tagliare delicatamente in due dischi e farcire con la confettura (ma vi assicuriamo che è buonissima anche senza ripieno!)